在UC浏览器手机版中，网页视频小窗播放比例的调整方法如下：
1. 打开UC浏览器，进入你想要观看的视频页面。
2. 点击屏幕右下角的“+”按钮，选择“小窗模式”。
3. 在弹出的小窗模式设置界面中，你可以选择不同的播放比例，如1:1、16:9等。
4. 选择好播放比例后，点击“确定”按钮，即可在小窗模式下播放视频。